El meu Xiringu

 Bon Dia:
 Avui em decideixo per mostrar-vos un moment de feina de Marujaitor, el dinar del migdia, mentre preparo una amanida Russa i uns filets de perca empanats.
La feina es fa amb gust i regust, doncs tens d’una banda el benefici de preparar aquests plats i d’un altre, el poder compartir-los amb la resta de la família, mentre et fan aquestes fotos, que vosaltres sabeu valorar en justa mesura, i rient una estona, amb estampes simpàtiques d’un dia qualsevol.
Prendre com habitacle de contesa la cuina, l’espai més visitat de la casa, a l’Elvira, m’ha costat 25anys, però he aconseguit fer-lo amb les meves receptes i coneixements, ha estat una breu victòria, encara que satisfactòria i merescuda, no tinc encara còfia pròpia, de moment és un préstec, no tinc el meu davantal, per marcar el territori Ñaka, però aconseguiré un, que m’identifiqui, amb prou carisma i personalitat.
La resta seran faves contades, els menús que més m’agradin, els plats de temporada, la vaixella que més s’adapti, la cristalleria que millor s’acobli, els postres i decoració més imaginativa, això si, amb el permís dels crítics, que no són altres que la família.
Tot i això avui fem un arròs a la cassola de pollastre, sèpia i carxofes, una amanida verda, fruita i gelats de postres i becaina.
Com deia, Bon Dia, bon regust i demà més