Estadísticament els dilluns es el dia que el plat que més predomina als menús casolans son els macarrons, es un plat senzill, actualment es fan am salses de tomàquet(napolitna), amb carn(bolonegnesa), amb beco, crema de llet i rovell ou(carbonara), amb tonyina i tomàquet(nicoise) i en sèpia, calamars, cloïsses i gambetes(marinera); temps aquells que era el plat de dissabte, la mare els feia amb els retalls de la xarcuteria, amb les puntes de mortadel·la, xoriço, salami, beco, xistorra, pernil dolç,etc... i el tomàquet, aleshores no es gratinaven, era un plat bo, però de difícil digerir, ara no els tastaria.
L'evolució de la cuina ha estat un referent dels últims anys, hem variat els condiments, l'elaboració i les matèries, es recerca un sintonia dels menús amb les matèries.
Com deia, Bon Dia i demà més i millor, disculpeu la brevetat, la foto Niagara 2008, encara flipo.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada