Amanides amb amanida

Interior Palau  Versailles

Bon Dia:

Les amanides són les grans protagonistes i al mateix temps ignorades dels menús diaris.

   Amanides hi ha per tots els gustos i butxaques, cultures, races, país, són el menjar sa i suposadament econòmic per excel·lència, que recull el més emblemàtic del camp del lloc on es trobem o prové.

   Les amanides són desconegudes en el sentit que no tenen un final, sempre podrem afegir un nou ingredient, això determinarà que les creacions siguen infinites, innovant en les combinacions, només caldrà  disposar de productes frescos a la nevera, podrem preparar la nostra amanida, segons les preferències que més agradin i barrejarem, fruites, formatges, hortalisses, llegums,adobats, conserves de peix, amb o sense salses, amb o sense enciams, amb o sense amaní, olis, vinagres, sal, pebre, pebrot dolç, etc.., tots sabem preparar amanides.

   Avui nosaltres dinarem una amanida d'espirals amb salmó fumat, tonyina, pernil dolç, olives negres, formatge emmental, nous, panses, pinya en suc, orenga i oli verge arbequí, poma fuji al centre de taula, per si algú desitja, i escalopa de perca, com postres un activia de fruites del bosc i  cafè, per beure recomano un vi blanc afruitat, o una cervesa amb llimona.

   Com deia, Bon Dia i demà més